Je trouve ce tableau remarquable par son réalisme qui décrit la dure réalité de la vie à la campagne et par l’atmosphère qui s’en dégage. Ces paysans aux visages grossiers, burinés et usés par le froid, le soleil et le travail, mangent de leurs mains courageuses, rugueuses et osseuses le fruit de leur labeur. Dans ce chef-d’œuvre aux couleurs de la terre Van Gogh exalte le travail manuel et la nourriture honnêtement gagnée.
Je comprends aussi, en contemplant ce tableau que le message et l’émotion de la peinture étaient plus importants pour Van Gogh que l’anatomie correcte ou la perfection technique.